秋季开学伊始，为进一步加强校园及周边食品安全监管，切实保障广大师生食品安全，近日，市食药监局、市教育局联合下发通知，组织开展为期一个月的校园及周边餐饮食品安全专项检查工作。　　

　　一是坚持规范提升，落实学校食堂及集体用餐配送单位主体责任和监管责任。通知要求，学校食堂及集体用餐配送单位要建立健全食品安全管理制度和机构，配备专职食品安全管理人员，明确食品安全岗位职责，层层签订责任书，压实食品安全主体责任；要严把人员健康管理关、设施设备维护关，原辅料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、餐厨废弃物处置关、环境卫生控制关。各旗县区、开发区市场监管局、教育局要进一步加强学校食堂、集体用餐配送单位餐饮食品安全监管工作，重点检查各类学校食堂和集体用餐配送单位主体责任落实情况、设施设备建设情况、食品经营者法律意识和责任意识情况，严查违法违规行为，对于发现的问题要监督整改落实到位。严禁中小学、幼儿园食堂加工制作凉菜，严禁学校食堂委托加工食品，严禁家长、幼儿自带食品入园供集体食用；幼儿园食堂加工制售水果的，必须严格执行操作规程。

　　二是加强学生小饭桌、校外培训机构餐饮食品安全监督检查力度。市县两级食品药品监管部门、教育部门要加强沟通协调，对符合要求的学生小饭桌、校外培训机构进行登记、备案，对不符合要求的进行整改规范，经限期整改后仍不符合要求的学生小饭桌、供餐校外培训机构将不予备案。各旗县区、开发区市场监管局要将已备案和不予备案的小饭桌、供餐校外托管机构信息通报当地教育局，由当地教育局组织学校进行公示，方便家长选择。

　　三是进一步提升学校周边餐饮食品安全管理水平。各旗县区、开发区市场监管局要针对校园周边不同业态、不同风险的餐饮食品经营者，制定不同频次、不同重点的检查计划。严查无证经营、超范围、超限量使用食品添加剂及违法添加非食用物质等行为，督促校园周边餐饮经营者健全并落实食品安全管理制度。鼓励学校周边中小餐饮单位推行厨房明亮化、用具色标化、贮存超市化、操作规范化、管理标准化的“5化”管理模式，全面提升校园周边餐饮食品管理水平。