辣椒产业具有周期短效益快，需求旺前景宽的特点。近年来，杭锦后旗立足实际，扩大辣椒种植面积，让小辣椒成为壮大乡村特色产业发展的红色引擎。
眼下正值辣椒成熟时节，走进二道桥镇万亩红色产业园，鲜红的辣椒挂满了枝头。隆正农牧业专业合作社通过引黄滴灌水肥一体化等新技术的应用，让辣椒品质好、产量高。
“农户将辣椒采摘以后送到我们合作社，合作社以一块二的价钱保价回收，这样就能给农民一个保障，大家就更有信心去种辣椒，今年的辣椒长势特别好，产量也比往年要高。”隆正农牧业专业合作社相关负责人说。
近年来，二道桥镇通过“合作社+基地+农户”的模式，逐渐形成集品种研发、育苗、种植、加工、仓储、物流于一体的辣椒全产业链发展格局，辐射带动周边群众种植辣椒3万多亩。“我们的辣椒种植统一购买农资、统一机械化作业、统一病虫害防治、统一高产技术、统一订单销售，并配套黄河水直滤水肥一体化智能控制系统，亩产提高15%，节水15%，亩均增收2000元左右。”二道桥镇党委相关负责人说。
杭锦后旗水土光热资源丰富，所产辣椒色泽鲜红光亮、肉质饱满、香味浓郁。近年来，杭锦后旗因势利导加快辣椒产业发展步伐，推动辣椒产业特色化规模化商品化发展，辣椒已成为重要的经济作物，有力推动了全旗农业产业结构优化升级。每年的辣椒种植面积稳定在10万亩以上，辣椒育苗、种植合作组织发展到60家，加工生产企业增长到15家，产量达16万吨，辣椒产业链的产值超5亿元，辣椒产业已经成为该旗的富民产业。
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