近日，市市场监管局结合节日食品消费特点和热点，聚焦举办宴席餐饮单位、养老机构等集中用餐单位食堂、承办年夜饭、网络订餐、繁华商业街区等餐饮单位，在全市范围内组织开展食品安全监督检查和抽检。
提前介入，对饭店进行摸底排查。按照《关于开展春节期间餐饮服务食品安全专项检查的通知》要求，将承办节日期间集体聚餐餐饮单位的摸排与食品安全监督检查统筹部署开展，并对和节日期间集体聚餐实行报备管理，确保不发生餐饮单位“不报备、不检查、不整改”情形。
排查隐患，筑牢食品安全防线。重点对各类餐饮单位许可情况、从业人员健康管理、食品原料采购验收、贮存、加工制作、专间使用、餐具清洗消毒保洁、食品留样、制止餐饮浪费、应急措施、餐饮企业“三人三责”落实等情况进行了全面检查，对发酵面制品、酱卤肉制品等餐饮自制食品进行了监督抽检，督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任及相关工作制度；严格从业人员晨检、进货查验、餐饮具清洗消毒、防鼠、食品留样等过程控制；严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁采购、加工制作野生动物及其制品；严禁采购、加工制作来自长江禁捕水域水产品等。截至目前，共检查各类餐饮单位1039家次，抽检餐饮自制食品等104批次，对发现的食品安全问题和隐患，现场提出整改意见，并进行复查验收，确保隐患排查整改无死角、无遗漏。
强化宣传，提升公众安全意识。为提高公众的食品安全意识，充分利用电视、微信公众号、网站等渠道，广泛宣传食品安全法律法规和食品安全知识，发布消费提示2篇。组织开展1次“食品安全进社区”活动，通过现场讲解、发放资料等形式，进一步增强了市民的食品安全自我保护意识。同时根据近期检查情况，发布了1期食品安全红黑榜年夜饭专场，对食品安全、环境卫生、服务质量等方面均能为市民提供放心年夜饭的餐饮主体进行了展示。
畅通渠道，及时回应关切。为保障消费者权益，市市场监管局畅通了投诉举报渠道，确保节日期间对于群众反映的食品安全问题，能够迅速响应、有效处置，切实维护消费者的合法权益。注重反馈机制的建立，确保每一起投诉都能得到及时跟进和妥善处理，切实维护消费者的合法权益，增强消费者的信任感和满意度。
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