一直以来，食品类价格的变动是居民最为关注的，其变动直接影响着物价总水平的变动趋势。据国家统计局巴彦淖尔调队调查资料显示，1-7月，巴彦淖尔市居民消费价格总指数（以临河区为例）同比上涨1.1%，其中食品类价格同比上涨6.1%，成为推动巴彦淖尔市物价上涨的主导因素。
一、食品价格运行基本情况
1-7月份，食品类价格与上年同月相比，各月指数分别上涨4.1%、9.2%、7.8%、6.9%、2.9%、0.0%和0.0%，这表明1-5月巴彦淖尔市食品类价格一路呈现出强劲的持续上涨势头，进入6月份以后，食品价格则一直维持在一个较高的水平上。
在构成食品类价格指数的14个小类中，70%以上呈现出上涨的态势。主要副食品价格均呈上涨之势，薯类、菜、畜肉类、蛋类、粮食等类价格上涨比较明显，同比分别上涨26.6%、18.4%、9.9%、3.2%、3.1%和2.8%
二、主要食品价格变化特点
（一）薯类价格“高歌猛进”。1-7月，我市薯类价格上涨势头强劲，涨幅高达26.6%。从各月同比指数来看，涨幅分别为：12.0%、15.5%、9.5%、32.5%、70.4%、40.6%和8.4%，全国范围内马铃薯库存量的逐渐减少，是薯类价格持续上升的主要原因。另外鲜菜价格持续维持高位，对薯类价格的上涨起到了推波助澜的作用，各地的马铃薯上市还需时间，也使其价格短时间内难以下降。
（二）菜类价格涨势强劲。1-7月，我市菜类价格累计上涨18.4%，其中鲜菜上涨19.4%，干菜及菜制品上涨2.7%。鲜瓜果价格上涨迅速的原因：一是种植成本增加；二是运输成本的提高；三是今年各地暴雨频发，对鲜菜价格影响较大。
（三）猪肉价格上涨迅猛。今年以来，我市畜肉类价格上涨9.9%。猪、牛、羊等主要畜肉价格一路飙升，特别是猪肉价格涨幅达到25.8%。猪肉价格上涨的主要原因：一是由于人工、饲料和运输成本的增加，促使养殖成本增加。二是因为去年这个时候猪肉价格比较低，养猪效益差，所以很多生产者减少了存栏量，不愿意养猪，造成了今年上半年猪肉的供给不足。
（四）蛋类价格高位运行。受玉米和饲料价格的上涨，今年以来，我市蛋类价格一直保持在较高的价位上。今年，鸡蛋价格比上年同期上涨3.3%。
（五）粮油价格稳中有升。1-7月，我市粮油价格呈现稳中有升的态势，其中大米上涨4.7%，面粉上涨2.0%，食用植物油上涨3.2%。粮油价格上涨的主要原因：一是种粮成本增加,直接拉动粮油价格上涨；二是国家粮食收购价格连续抬升，促使粮价上涨。
（六）鲜瓜果价格稍有下降。鲜瓜果价格受节日、天气和运输费用等因素影响较大，今年初因气温较低，生产供应受阻，加上节日因素推动，鲜菜鲜果价格不断上涨，进入3月份以后，气温回暖，鲜瓜果价格进入下降通道。1-7月我市干鲜瓜果累计下降0.4个百分点。
三、对食品市场价格走势及其影响的判断
今年以来，食品价格上涨给居民的生活带来了一定的影响，并在下半年可能保持持续上涨的态势。从总体上看，局部食品涨价并不代表消费领域价格的整体性上涨，食品领域的涨价不会直接导致其他领域商品价格的上涨。
